Saúde Desvendada

Os festivais de frutos do mar, também conhecidos como seafood boils, ganharam popularidade e se tornaram uma tendência nas redes sociais. Essa experiência gastronômica, que consiste em uma mesa farta com diversos frutos do mar, legumes e temperos, pode ser uma opção saborosa e nutritiva, desde que alguns cuidados sejam tomados na escolha dos ingredientes e no preparo.

Uma nutricionista consultada pelo blog MyFitnessPal, Lauren Cuda, oferece algumas dicas valiosas para criar um festival de frutos do mar mais saudável. A principal recomendação é equilibrar os tipos de frutos do mar, priorizando aqueles com menor teor de sódio. Lagosta e caranguejo, por exemplo, são ricos em minerais, mas também apresentam níveis elevados de sódio. Já o lagostim, marisco e mexilhão são ótimas alternativas, pois são ricos em proteína e vitamina B-12, além de possuírem menor teor de sódio. O camarão também é uma excelente opção, por conter ômega-3, um tipo de gordura saudável.

Além dos frutos do mar, os acompanhamentos também merecem atenção. Milho e batata são boas escolhas, pois fornecem fibras e vitaminas. Ovos cozidos também são uma adição nutritiva, ricos em proteínas e diversas vitaminas. Já a linguiça deve ser consumida com moderação, devido ao seu alto teor de sódio e gordura. Para temperar, a dica é usar especiarias naturais, como alho, cebola, páprica, louro, limão, pimenta do reino, endro e salsinha, em vez de temperos industrializados ricos em sódio. Por fim, evite molhos à base de manteiga, que são ricos em gordura saturada, e opte por molhos à base de iogurte, vinagre ou azeite de oliva com ervas, que são mais leves e saudáveis.

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